LCHQ står för Low Carbohydrate High Quality (jämfört med LCHF – Low Carbohydrate High Fat). LCHQ-dieten går ut på att du äter ca 20-30% kolhydrater samt muskelbyggande protein och bra fetter (till skillnad mot LCHF som tillåter mycket mättat fett och nästan inga kolhydrater alls). Näringsfysiologen Fredrik Paulún även känd som ”GI mannen” är en stor förespråkare för LCHQ och har tom skrivit en bok om just denna diet.
Rätt LCHQ mat
Grönsaker,Rotfrukter, Nötter och frön, Frukt och bär (i måttliga mängder)
Olivolja, avocado, nötter och rapsolja.
Kyckling, fisk, skaldjur, ägg och magra köttprodukter.
Kaffe och Te
Fel LCHQ mat
Glass, godis och läsk. Allt som innehåller stora mängder socker.
Pulvermos, snabbmakaroner, vitt ris, vit pasta
Dolda sockerbomber som blodpudding och sötad yoghurt etc.
Korv och bacon
Fredrik Paulún har skrivit boken: LCHQ : lågkolhydratkost av högsta kvalitet.
Boken innehåller information om LCHQ, vad som är OK eller inte OK att äta, samt ett komplett veckoprogram med 30 recept för enkla frukostar, luncher och middagar.